Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство)
Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1.
В пособии представлены основные расчеты, применяемые при проектировании кондитерских предприятий, примеры расчетов технологической части проекта, практические указания к размещению поточно-механизированных линий и оборудования, основы организации подсобно-складских и производственных помещений на предприятии. Может быть рекомендовано для аспирантов и работников кондитерских предприятий.
Categorie:
Anno:
2017
Casa editrice:
ЭБС Лань
Lingua:
russian
Pagine:
181
ISBN 10:
5000322592
ISBN 13:
9785000322598
File:
PDF, 2.11 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Vuole aggiungere una libreria? Contattaci su support@z-lib.do
Converti i file
Più risultati di ricerca
Altri vantaggi 
